Plato combinado de cuarto trasero con ensalada
Sara PA @vicio_enlacocina
El combinado español se utiliza para hacer un plato muy completo juntando diferentes raciones en porciones más pequeñas.
Me explico, en el mismo plato encontramos mínimo dos recetas diferentes que van separadas entre sí, como un primero y segundo, un plato único y acompañamiento... Todo en el mismo plato, de manera ordenada.
Solemos tener carne o pescado por un lado, una ensalada o verduritas a la plancha por otro, también patatas fritas, huevo... Por otro lado.
Si venís a España los encontraréis con en nombre de COMBINADOS y hay de mil maneras, también sólo con fritos, de marisco, de diferentes carnes...
El que he hecho es muy sencillito con pollo, completado con una buena ensalada fresca. Se trata de un combinado muy sano y nada pesado, sustancioso y con mucho color, dando alegría al plato y al estómago.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén con un chorrito (muy poco) de aceite, cocinamos los cuartos traseros. Los salpimentamos por ambos lados y para especiar usamos romero y tomillo.
- 2
Mientras se cocinan los cuartos traseros haremos la ensalada, colocándola directamente a un lado del plato en el que vayamos a servir.
- 3
Poner una base de lechuga, encima el maíz, aceitunas verdes, tomate cherry y la cebollita, previamente cortada en juliana. Acordaros de que tenemos que dejar hueco al pollo.
- 4
Aliñar con AOVE, vinagre de módena. Sazonar con orégano y albahaca. Ahora un poquito de sal por encima, sin pasarse.
- 5
Cuando el pollo esté dorado, colocarlo al lado de la ensalada y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sara PA le encantará ver cómo quedó.
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👩🏻🦰 Soy Sara y estoy entre fogones y cucharones prácticamente desde siempre, aprendiendo mucho y comiendo más 😆 Ahora soy yo la que cocino y me encanta que los demás lo disfruten.❤️Desde hace unos cuantos años decidí que quería compartir todas esas recetas y otras nuevas con vosotros. Si eso hizo que mi infancia fuera más feliz, ¿por qué no haceros partícipes?⚡️ ¡Sígueme en Instagram! Soy: @vicio_enlacocina
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