Canastitas de verduras
Una buena idea de incorporar verduras
Paso a paso
- 1
Desgranar los choclos y hervirlos en agua con sal por 10 minutos junto a las arvejas y zanahorias cortadas en cubitos
- 2
Para evitar el acidez del morrón lo he ahumado directamente al fuego de la cocina
- 3
Las berenjenas peladas y cortadas en cubitos, les quite el amargor con sal gruesa previamente. Luego de enjuagarlos en abundante agua los salteé con una pizca de azúcar en un sartén.
- 4
Al morrón cortado en cubitos, junto a las verduras previamente hervidas, mezclarlos con las berenjenas salteadas. Y agregarle 2 huevos para que ligue.
- 5
Al rellenar las canastitas con la preparación hornear 20 - 25 minutos en un horno moderado (140° aprox) Una vez horneados las canastitas agregarles un trocito de queso por encima y llevarlas nuevamente al horno hasta gratinar.
- 6
Servir y degustar en familia o entre amigos! 😉
- 7
Bon appétit 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chalo Resina le encantará ver cómo quedó.
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