Cortar las cebollas, el ají y la zanahoria. Rehogar y condimentar (es muy importante usar variedad de condimentos ya que esto va a ser lo que le de un sabor único, se puede usar laurel)

Agregar la carne picada y mezclar.

Cocinar hasta que esté lista la carne.

Agregar el puré de tomate y una pizca de azúcar. Tapar y mezclar de vez en cuando. Dejar cocinar hasta que rompa hervor.
Y listo! Volcar en tus pastas favoritas y a disfrutar!