Se desgranan los porotos y se ponen a cocer con el agua y la sal.

En un sartén se sofríe la cebolla en el aceite con un poquito de sal y pimienta sin que se dore.

Luego se agrega esta a los porotos y se deja cocer hasta que estén blandos.

Se le agrega el zapallo y se deja cocer hasta que este blando.

Por último se le agrega el choclo molido con la albahaca y el aceite, sin dejar de revolver hasta que el choclo este cocido, (queda más oscuro) y se apaga el fuego, dejar reposar unos minutos.

Para la color, se entibia el aceite y se le agrega el ají de color revolviéndolo bien.

Se sirve caliente y se le agrega la color sobre los porotos.

Y a disfrutar de este delicioso plato de porotos granados.