Locro🇦🇷
Es la primera vez que lo hago🤓 y estoy muy feliz porque me salió muy rico😆 con ayuda de mi abuela que me iba guiando un poquis jaja 💖 les aconsejo que tengan todo preparado el día anterior a prepararlo así es todo más fácil ya que lleva varios ingredientes y el tiempo de cocción es prolongado.
#Familiar #CocinaCriolla
#VivaArgentina
#mirecetario
💙💙💙💙💙
Locro🇦🇷
Es la primera vez que lo hago🤓 y estoy muy feliz porque me salió muy rico😆 con ayuda de mi abuela que me iba guiando un poquis jaja 💖 les aconsejo que tengan todo preparado el día anterior a prepararlo así es todo más fácil ya que lleva varios ingredientes y el tiempo de cocción es prolongado.
#Familiar #CocinaCriolla
#VivaArgentina
#mirecetario
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Paso a paso
- 1
Un día antes de hacer el locro ponemos en remojo el maíz, al día siguiente lo hervimos en abundante agua y revolvemos variar veces porque se pega con facilidad, cuando esté blandito lo sacamos del fuego y reservamos.
- 2
Picar la cebolla blanca, el verdeo y el morrón en cubitos pequeños, como para guiso, la zanahoria la cortamos en rodajas y luego por la mitad. El zapallo y la calabaza en cubos más grande(tamaño bocado) las papas y las batatas también cortadas en cubitos pequeños
- 3
Cortar en rodajas los dos chorizos y la carne en trozos pequeños, la panceta la cortamos en tiritas no muy gruesas (si usan panceta cruda la desgrasamos cocinandola unos minutos en un sartén)
- 4
Rehogar en una olla con un poco de aceite la cebolla blanca, el morrón y el verdeo, cuando estén un poco tiernos agregamos la zanahoria, revolvemos bien y la dejamos cocinar unos minutos. Luego agregamos la carne de cerdo y la de vaca. Salamos y dejamos cocinar por unos minutos más.
- 5
Cuando veamos que la carne soltó bastante jugo le agregamos el maíz, los condimentos y un poco de agua caliente, tapamos la olla y cocinamos por otro rato más, es normal que se pegue un poco en el fondo por el almidón del maíz, is importante revolver varias veces.
- 6
Ahora incorporamos los chorizos, la panceta y el cuerito, volvemos a mezclar bien, le agregamos más agua caliente(no mucha, lo suficiente para cubra solo un poco la preparación) tapamos y dejamos cocinar otro rato(20min aprox)
- 7
Por último le incorporamos las papas, las batatas, el zapallo y la calabaza, si vemos que le falta líquido agregamos más agua(siempre caliente) verificamos la salazón y los condimentos. Cuando las papas ya estén tirnas ya estará listo nuestro locro😋😋
- 8
Hay muchas versiones de locro, le pueden poner huesitos de cerdo y de vaca, algunas personas le ponen mondongo y también porotos. Eso va en gusto de cada uno. Pero sea como sea haganlo que es riquísimo😉
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