Muffins de coco y vainilla

Name: Muffins de coco y vainilla
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 50 gr Manteca; 100 gr Azúcar; 1 Huevo; C/n Esencia de Vainilla; 150 gr Harina Leudante; 1 cdta Sal; 100 cc Leche; C/n Ralladura de limón; 2 cdas Coco

Ceci Parellada 🐙 @cook_16646944

Rosario

Algo rápido, rico y con pocos ingredientes que pensé para merendar y desayunar. La clave está en seguir las proporciones, batir e integrar bien los ingredientes. Su textura es esponjosa, su aroma es cítrico y su sabor es delicioso. A comenzar! #coco #muffins #magdalenas #vainilla

Muffins de coco y vainilla

Ceci Parellada 🐙 @cook_16646944

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

50 grManteca
100 grAzúcar
1Huevo
C/nEsencia de Vainilla
150 grHarina Leudante
1 cdtaSal
100 ccLeche
C/nRalladura de limón
2 cdasCoco

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Paso a paso

1

Mezclar la Manteca, que debe estar pomada (blanda) con el Azúcar. Integrar bien, y agregar el Huevo. Batir, con batidor o batidora eléctrica hasta integrar bien. Agregar la Esencia de vainilla y Ralladura de limón o naranja, a gusto y elección.
2

Agregar a la preparación la harina Leudante, Sal (realza el sabor), 2 cucharadas de Coco rallado (opcional), y conjunto con la Leche, de manera envolvente y alternada incorporar todos los ingredientes. Batir un poco, hasta que se integre bien todo.
3

Precalentar el horno a 150-160°. Moderado/Medio. En un molde de muffins, colocar los pirotines y rellenar con dos cucharadas de la preparación. Esta receta rinde para un molde de 6 muffins. En caso de querer 12, duplicar cantidades. Horno de cocción: 160 - 170° - Tiempo: 20 a 30 minutos. Controlar con un palillo. Dejar enfriar y consumir. También opcional podes ponerle dulce de leche, o Nutella con una manga. O hacerlos de chocolate agregando 2 cucharadas de cacao dulce a la preparación.