Napolitana de nutella
La masa que me sobró de los croassant, la congele e hice las napolitanas
Napolitana de nutella
La masa que me sobró de los croassant, la congele e hice las napolitanas
Paso a paso
- 1
Diluir la levadura en el agua y hacer un volcán con todos los ingredientes menos la sal e ir incorporando poco el agua.
- 2
Cuando la masa este homogénea añadir la sal y seguir amasando, haSta que no se pegue la masa en las manos
- 3
Formamos una bola y le damos un corte en cruz, poner sobre la mesa enharinada y la tapamos con un paño durante 10'.
- 4
Una vez pasado el tiempo de reposo, estiramos con un rodillo en forma de cruz, dejAndo el centro más grande.
- 5
Ponemos la mantequilla de vuelta en el centro.
- 6
Se envuelve y se vuelve a estirar con el rodillo otra vez
- 7
Damos mínimo 3 vueltas
- 8
Con la masa extendida se corta en forma cuadricular
- 9
Se le añade el relleno en el centro y se pega con ayuda de huevo un extremo y se pone la parte pegada hacia abajo seguidamente se pinta con huevo y se deja fermentar
- 10
Se pinta de nuevo antes de empezar a hornear de nuevo con el horno precalentado a 180°C unos 15'
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