Pollo al verdeo y champiñones
No salar ni condimentar hasta que los champiñones estén listos, sino quedan horribles. Y cocinarlos en vino le da un sabor hermoso.
Pollo al verdeo y champiñones
No salar ni condimentar hasta que los champiñones estén listos, sino quedan horribles. Y cocinarlos en vino le da un sabor hermoso.
Paso a paso
- 1
Derretir la margarina
- 2
Rehogar la cebolla de verdeo en la margarina unos minutos
- 3
Agregar el ajo picado y las aceitunas verdes fileteadas, dejar dos minutos.
- 4
Agregar los 200g de champiñones lavados y fileteados. Cocinar durante 10 minutos (hasta que estén empezando a achicarse y ya estén blandos los champiñones)
- 5
Agregar el pollo en cubos y cocinar hasta que esté bien blanco el pollo.
- 6
Añadir el condimento (sal, pimienta, curry). Y colocar los 300 cc de vino Chardonnay, cocinar durante unos 25 minutos hasta que no tenga más alcohol y reducir bastante.
- 7
Agregar los 200 cc de crema de leche y sin que hierva integrar, chequear sal y condimentos.
- 8
Servir en cuenco, palillos, pan de manteca y un rico vino. Disfrutar.
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