Pollo al verdeo y champiñones

Name: Pollo al verdeo y champiñones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cebollas de verdeo; 100 g margarina o manteca; 200 g champiñones; 1 diente ajo; 4 aceitunas verdes sin carozo fileteadas; 300 cc vino blanco Chardonnay; 1 kg pechugas de pollo cortadas en cubos; 200 cc crema de leche; c/n Curry, sal, pimienta

Rodrigo Iglesias @cook_14285358

Barracas, Capital Federal, Argentina.

No salar ni condimentar hasta que los champiñones estén listos, sino quedan horribles. Y cocinarlos en vino le da un sabor hermoso.

Pollo al verdeo y champiñones

Rodrigo Iglesias @cook_14285358

Barracas, Capital Federal, Argentina.

No salar ni condimentar hasta que los champiñones estén listos, sino quedan horribles. Y cocinarlos en vino le da un sabor hermoso.

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Ingredientes

2cebollas de verdeo
100 gmargarina o manteca
200 gchampiñones
1 dienteajo
4aceitunas verdes sin carozo fileteadas
300 ccvino blanco Chardonnay
1 kgpechugas de pollo cortadas en cubos
200 cccrema de leche
c/nCurry, sal, pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Derretir la margarina
2

Rehogar la cebolla de verdeo en la margarina unos minutos
3

Agregar el ajo picado y las aceitunas verdes fileteadas, dejar dos minutos.
4

Agregar los 200g de champiñones lavados y fileteados. Cocinar durante 10 minutos (hasta que estén empezando a achicarse y ya estén blandos los champiñones)
5

Agregar el pollo en cubos y cocinar hasta que esté bien blanco el pollo.
6

Añadir el condimento (sal, pimienta, curry). Y colocar los 300 cc de vino Chardonnay, cocinar durante unos 25 minutos hasta que no tenga más alcohol y reducir bastante.
7

Agregar los 200 cc de crema de leche y sin que hierva integrar, chequear sal y condimentos.
8

Servir en cuenco, palillos, pan de manteca y un rico vino. Disfrutar.