Galletas mantequilla para diabéticos
Galletas mantequilla para diabéticos
Paso a paso
- 1
Derretimos los 250 gr de mantequilla light. Yo he usado mantequilla normal, que es la que tenía. Añadimos las 2 cucharaditas de stevia y mezclamos
- 2
En la máquina, mezclamos el huevo y la cucharadita de vainilla
- 3
Añadimos a la mezcla la mantequilla derretida y la stevia
- 4
A la mezcla añadimos los 250 gr de harina integral. Yo he usado harina integral de espelta, que tiene un menor valor calórico que las harinas de trigo y maíz... Así que mejor para el diabético. Añadimos también 4 gr (un cuarto de sobre) de levadura. Lo mezclamos bien, asegurando que sea una mezcla uniforme
- 5
Hacemos una bola con la masa. Y la dejamos reposar en la nevera unos 30 min. Yo la cubro con un film, no sé si usando por ejemplo un tupper cerrado sería los mismo.
- 6
Sacamos la masa de la nevera, y le damos forma a las galletas. Lo horneamos, 15 min. A 180 grados
- 7
Y una vez se hayan enfriado... Ya estarán listas para ser servidas. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A marcos ramirez le encantará ver cómo quedó.
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