Mezclar una parte de la leche y una parte del harina. Tapar y dejar reposar hasta que fermente (unos 20-30 min.)

Cuando haya fermentado se agrega el resto de la harina y la leche y poco a poco el resto de los ingredientes

Enharinar una superficie lisa y trabajar la masa con las manos.

Una vez bien amasada, dar forma de bola y meter en un recipiente hermético. Dejar reposar aprox. 2-3 horas. Tras haberla dejado reposar la masa tendría que haber crecido más o menos el doble

Precalentar el horno a 50º

Sacar del recipiente y en una superficie lisa enharinada volver a amasar

Vamos dándole forma de círculo de unos 2-3 cm. de altura y haciendo un hueco en el medio del círculo con los dedos. Tener en cuenta que el hueco se hará más pequeño al hornearlo, así que hay que hacerlo más grande de lo que se necesita en realidad.

Apagar el horno y meter el roscón durante aproximadamente una hora.

Pintar con la clara de huevo y decorar con la fruta escarchada o confitada o azúcar glasé y, una vez decorado, meter en el horno a 180 cº durante veinte minutos.

Dejar enfriar, cortar y rellenar