Pan de campo

Colocar en un bols la levadura con el azucar y 1/2 taza de agua tibia. Disolver muy bien y dejar fermentar tapado y en un lugar templado.

Cernir sobre la mesada donde se va a amasar la sal y la harina, formar una corona y en el centro colocar la levadura fermentada y el agua.

Formar la masa tomando la harina desde el centro (no tires toda el agua de golpe, anda agregándola de a poco a medida q vas tomando la harina, la masa se arma de adentro hacia afuera. Es mejor q quede muy húmeda y le agregues harina que al revés y eso lo vas regulando de esa manera) amasar hasta que el bollo no se pegue a las manos ni a la mesa. Amasar durante 15 minutos y golpear la masa contra la mesa de vez en cuando.

Dejar levar durante 15 minutos o hasta q duplique el tamaño, tapado y en un lugar cálido.

Desgasificar aplastando la.masa con la palma de las manos, cortar la masa en 4 y formar bollos redondos y altos y hacerles un corte en el centro con un cuchillo filoso. Disponer en la misma fuente que se van a cocinar y dejar leudar durante 15 minutos mas, también tapado y en un lugar cálido.

Rociar con un poquito de agua (poquito) y cocinar en horno fuerte durante 40 minutos.

Para saber si el pan esta bien cocido golpealo abajo y si suena hueco es pq ya esta listo.