Primero se arma la mise en place, se pesan todos los ingredientes antes de comenzar a preparar cualquier preparación, para no olvidar ningún ingrediente.

Precalentar el horno a 170 grados, enmantecar y enharinar los moldes a utilizar.

Batir la manteca con el azúcar, la ralladura y la esencia, hasta lograr una crema.

Agregar los huevos de a uno, siempre emulcionando para agregar el siguiente.

Tamizar harina con el polvo de hornear y agregar en 2 tandas. Continuar el batido por unos minutos más.

Colocar la preparación en los moldes y llevar al horno por unos 35 a 40 minutos. Verificar su cocción con un palito de brochettes, si este sale seco ya está listo. Retirar y dejar en el molde de 5 a 7 minutos, luego desmoldar y listo.