Leche Merengada
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Vídeo: https://youtu.be/OztIqMBBxaw
Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/08/leche-merengada.html#more
Leche Merengada
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Paso a paso
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Calentar la leche con el azúcar, la cáscara de limón y la rama de canela a fuego medio - alto hasta que comience a hervir. Retirar del fuego, tapar y dejar templar. Luego se dejará enfriar en el frigorífico unas 4 o 5 horas, o hasta que esté bien fría.
- 2
Una vez bien fría se cuela para quitar impurezas, la cáscara de limón y rama de canela. Se montan las claras a punto de nieve y se incorporan a la leche, en movimientos envolventes hasta que esté bien mezclado.
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Ya se puede servir, aunque os recomiendo dejarla un par de horas en el frigorífico para que esté bien fresquita. Tendréis que moverla para que se integren la leche y el merengue antes de servir. Servir bien fría con un poco de canela espolvoreada, barquillos, una rodaja de limón… como más os guste.
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Vídeo: https://youtu.be/OztIqMBBxaw Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/08/leche-merengada.html#more
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