Lavar bien los zapallitos y darles un pequeño hervor. Retirarlos del agua cortarlos a la mitad horizontalmente y con una cuchara sacar el centro (reservar)y aguecarlos.

Picar la cebolla junto con el morrón y saltearlo, cuando esté casi pronto agregar la panceta picada chiquito y luego la carne, cuando esté pronto agregar un poquito de sal.

Hacer la taza de arroz de manera tradicional... yo lo hago frito, pero hervido es lo mismo. Cuando esté pronto juntar el arroz, la carne picada y el centro de los zapallitos que habíamos reservado y mezclar todo. Rellenar generosamente cada mitad del zapallito

Preparar la salsa Blanca, cubrir cada zapallito con salsa Blanca y queso rallado, llevar a horno hasta que esté dorada la salsa blanca y el queso.