Lomo relleno. ॐ

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

Con el cerdo se pueden hacer platillos ricos, y éste no es la excepción. ॐ

Lomo relleno. ॐ

Con el cerdo se pueden hacer platillos ricos, y éste no es la excepción. ॐ

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Ingredientes

90 minutos
6 raciones
  1. 1 1/2 kilolomo de cerdo abierto y aplanado
  2. 3/4de cebolla fileteada, más 1/3
  3. 2 tazasportobellos limpios y fileteados
  4. 1 tazaaceitunas sin hueso y picadas
  5. 4 rebanadastocino
  6. C/nsal y pimienta
  7. 1 cucharadaromero picadito
  8. 2 tazasvino blanco

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Extender el lomo salpimentar e ir de fuera hacia dentro colocando una rebanada de tocino, aceitunas, cebolla, portobello y romero esparcido, y dar una vuelta, y así ir haciendo el rollo, ve apretando para que quede firme. En cada vuelta pon relleno.

  2. 2

    Con un cordón, ata apretando y pon en una charola de horno algo profunda con la cebolla fileteada y baña con el vino.

  3. 3

    Tapa con papel aluminio y hornea a 150° por 20 minutos. Destapa, que no se seque, si se seca agrega más vino, y hornea por otros 20 minutos pero destapado.

  4. 4

    Sirve con puré de patatas o ensalada.

  5. 5

    Buen provecho. ॐ

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico
Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.
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Comentarios (12)

Cora
Cora @C0ra
desde luego que no es una excepción.... me tiene enamorada esta receta Maria Carmen, Muchas gracias por compartirla!

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