Alfajores de Maizena

Gabriel Guerra
Gabriel Guerra @Gabriel1204
Córdoba Capital

No pasarse con el bicarbonato ni con la cocción..

Alfajores de Maizena

No pasarse con el bicarbonato ni con la cocción..

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Ingredientes

  1. 200 Grmanteca
  2. 150 Grazúcar impalpable
  3. 3yemas
  4. a gustoEsencia de vainilla
  5. 300 GrMaizena
  6. 200 grharina 0000
  7. 1 cditapolvo de hornear
  8. 1 cditabicarbonato

Paso a paso

  1. 1

    Batir manteca y azúcar, agregar las yemas de a 1 dejando que se integre, agregar la esencia, luego tamizar harina, polvo de hornear y el bicarbonato una vez echo eso dejar de batir y colocar los secos y mezclar sin amasar mucho, envolver en film y dejar enfriar 30 min aprox. Estirar de 1 cm de espesor y cortar del tamaño deseado.

  2. 2

    Hornear a 180°C hasta que la base este dorada, dejar enfriar.

  3. 3

    Rellenar con dulce de leche unir las tapas y pasar por coco rallado

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Gabriel Guerra
Gabriel Guerra @Gabriel1204
Córdoba Capital
pastelería, gastronomía 🇦🇷🇲🇽🇰🇼🇨🇳
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