Poner al fuego la crema, el azúcar, el agua y la glucosa.

Cuando empiece a calentar se revuelve y se le agrega el cacao tamizado.

Mezclar bien sin batir, y que quede sin grumos y evitar que se pegue.

Al sacarlo agregar cobertura de chocolate y revolver hasta que se disuelva.

¡LISTO! puedes usarlo en seguida o conservarlo tapándolo con papel film en contacto con la salsa.