Hojaldrada de peras 🍐

En mi paso por Cocineros Argentinos, esta fue una de las recetas que me tocó hacer y me gustó la variante de hojaldre rápido que usé para compartirselas. #lolitanrico
Hojaldrada de peras 🍐
En mi paso por Cocineros Argentinos, esta fue una de las recetas que me tocó hacer y me gustó la variante de hojaldre rápido que usé para compartirselas. #lolitanrico
Paso a paso
- 1
Realizar un amasijo con los secos y el agua. Agregar trocitos de manteca fría y no amasar sino golpear la masa con un palote y comenzar a estirar como si fuese un hojaldre.
- 2
Realizar 3 vueltas simples (con descanso entre medio de 1 hora en heladera)
- 3
Mientras tanto filetear las peras descorazonadas y con piel.
- 4
Cortar un rectángulo de masa y colocar las peras por encima. Espolvorear con azúcar mezclada con maicena (para absorber los jugos de cocción) y almendras picadas
- 5
Hornear por 200° hasta que se dore y las capas se abran bien 😊
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