1° poner la levadura en un bol con una cdta de azúcar, 100 gr de harina (de la cantidad de receta) 100 cc leche, mezclar, tapar y dejar que espume

2° hacer una corona con el resto de la harina (400gr) en el centro agregar el resto de ingredientes, integrar (sin cerrar corona) una vez integrado todo agrega la esponja de levadura y amasar

3° una vez amasado dejar descansar la masa por 20' luego cortar y bollar en trocitos de 40 gr aprox, dar forma redonda, pincelar con huevo, poner en placa emmantecada y llevar al horno por 20 ' aprox

4° una vez que salen del horno, hacer un corte en "v" con tijera rellenar con dulce de leche en manga y espolvorear con azúcar impalpable