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Ingredientes

6 raciones
  1. 500 grgarbanzos cocidos
  2. 1cebolla
  3. 1pimiento rojo pequeño
  4. 4-5 dientesajo
  5. Cilantro fresco
  6. Sal, pimienta, perejil, comino y nuez moscada
  7. 2 cucharadasharina garbanzo o pan rallado
  8. Salsa de yogur:
  9. 1yogur
  10. 1/2pepino picado muy fino
  11. 1/2limón zumo
  12. Sal, AOVE, ajo picado y orégano

Paso a paso

  1. 1

    Comenzaremos poniendo los garbanzos en el procesador. Los trituramos un poco, sin llegar a hacer un puré, que queden trocitos. Los ponemos en un bol y reservamos.

  2. 2

    Seguidamente ponemos en el procesador la cebolla, el pimiento, los ajos y el cilantro y picamos también.

  3. 3

    Añadimos la mezcla a los garbanzos y condimentamos al gusto. Mezclamos todo y dejamos reposar en el frigorífico unas horas o idealmente toda la noche para que se impregnen los sabores.

  4. 4

    Una vez transcurrido el tiempo de refrigerado, añadimos 2 cucharadas de harina de garbanzo o pan rallado y hacemos los falafels dándoles la forma con las manos.

  5. 5

    Una vez listos, los horneamos a 180º una media hora hasta que se doren, los servimos acompañados de la salsa de yogur y... ¡A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Yolanda
Yolanda @Yolanda
London
Española, afincada en Inglaterra, autodidacta, apasionada de la repostería y enamorada de la cocina española y rumana a partes iguales. ✌🏻
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