“Pollitos primavera”. Pechugas de pollo rellenas de verdura al horno
Paso a paso
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Pedir en ma carniceria las pechugas a filetes muy finos, y si son enteras, cortarlas lo mas fino posible. A continuación, poner los filetes entre dos hojas de papel vegetal y pegar golpecitos suaves con un mazo para aplastar la carne y que quede mas finita, con cuidado de que no se rompan. Cuanto más fina quede, mas fácil resultará enrollarla posteriormente.
- 2
Cortar la col, la zanahoria y la cebolla en tiras finas. La cantidad de cada verdura depende del gusto de cada uno y los comensales.
- 3
Poner en una sartén un chorrito de aceite y echar la verdura cortada. Salpimentar e ir removiendo sin tapar la sartén, durante 10-15 minutos aproximadamente.
- 4
Cuando la verdura esté a medio hacer, apagar el fuego y empezar a rellenar las pechugas.
- 5
Echar por encima un poquito de aceite, salsa de soja (al gusto) y semillas de sésamo(también al gusto).
- 6
Meter en el horno, precalentado a 180°-200° durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que las pechugas estén doraditas.
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