En una sartén valiente agregamos el aceite y el ajo triturado, una vez el ajo está tomando un tono dorado, agregamos la cucharada de harina de trigo o maizena y revolvemos bien, luego agregaremos el caldo de carne, el vino, la crema de leche, el orégano y albahaca y la sal y pimienta al gusto, junto con la pizca de azúcar y dejamos que la salsa se cocine a fuego bajo revolviendo ocasionalmente hasta que ya no esté líquida, sino que se haya espeseado un poco.

Para el lomo vamos a agregar sal y pimienta al gusto y una sartén antiadherente previamente calentada, vamos a agregar aceite de oliva y los dos Cortes de carne, vamos a dejar que la carne se cocine por un minuto en cada lado para sellarla y que los jugos se conserven dentro de la carne, luego dejaremos que la carne se termine de cocinar a fuego lento, el tiempo de cocción dependerá del punto en el que nos guste nuestra carne(bien cocida, 3/4 etc.)

Recomiendo acompañar éste plato con arroz blanco y vegetales asados. Para los vegetales: escoger aquellos que sean de su preferencia, cortarlos en rodajas o en Julianas, agregarles sal y pimienta al gusto, orégano y salsa inglesa o de soya, ponerlos en una sartén y cocinar con un poco de aceite de oliva a fuego bajo.