Rallar el papelón o piloncillo. En una olla o cacerola, colocar la taza de agua, la canela y las conchas del limón y el papelón o piloncillo rallado. Prender la lumbre y con una paleta de madera, remover hasta que este espeso, sin que se pegue del fondo de la olla. Cómo se ve en la imagen.

Pasar de la olla a una bandeja ya, para que enfríe. Si es de tu agrado puedes seccionarlo y servirlos sobre papel de bolsa limpia, o se ve muy hermoso servido en hojas 🍃 de la mata de limón