وصفة تقليدية مشهورة في قسنطينة. في الاعراس والمناسبات السعيدة

لمحور هو طبق كسكس جزائري تقليدي خاص بمنطقة الشرق الجزائري نحضروه في اعراسنا ومناسباتنا السعيدة و اللمات العائلية طعمو مميز جدا 😋😍#جزائرية #أطباق_تقليدية_جزائرية يحافظ المطبخ الجزائري على أصالته في الاكلات الشعبية و التقليدية خاصة 👌 مطبخنا غني و متنوع فنجد الأطباق القبائلية و الصحراوية و الشاوية وأطباق خاصة بمنطقة الشرق و أخرى بمنطقة الغرب و تمنح كل منطقة طابعا خاصا بها و نتعرف على بعض الاكلات مثل "الكسكس" هو سيد المائدة الجزائرية انه طبق متواث كونه الطبق الأول في موائد افراحنا و منسباتنا وغيرها من مختلف اللمات العائلية 👍🏻ثانيا طبق "الشخشوخة" و هي من الأطباق التي تشتهر بيها مناطق الشرق الجزائري و هي طبق للافراح و المناسبات و تختلف طريقة تخضيره من منطقة الى اخرى، اشهر انواع الشخشوخة هي الشخشوخة القسنطينية و الشخشوخة البسكرية نسبة لمنطقة بسكرة بوابة الصحراء و الشخشوخة البوسعادية و اما منطقة الغرب الجزائري فنجد شخشوخة الرقاق ،و لا تكتمل الشخشوخة الا بالمرق و اللحم يزينها سواء كان دجاج او غنم الى جانب الحمص الذي يحضر مع المرق و البيض المسلوق للتزيين وبالطبع الخضار الموسمية المتنوعة .و توجد عدة اطباق لا تعد ولا تحصى مثل : البركوكس و الرشتة، وزفيطي و قائمة طوييييلة من الأطباق اغلبها موجود على كوكباد

#اكلات_ ولايتي اكلة اعراس الشرق الجزائري

#الشيف_الذهبي يعد طبق المْحَوّر التقليدي القسنطيني الفاخر بامتياز الذي أختير كأحسن طبق كسكسي في المسابقة "مئة في المئة كسكس" بتونس نظرا لتميزه ورقيه وعدم اعتماده على البهارات بشكل مفرط كما حظي بإعجاب العديد من الطهاة العالميين في منظمة الطبخ العالمية "سلو فود"(slow food) بإطاليا.طبق الكسكس (ويسمى ايضا طعام، بربوشة، سكسو...) في الجزائر من أشهر الأطباق التقليدية والأكثر شعبية وهو موروث ثقافي حضاري يتنوع من منطقة الى اخرى ولا يكاد يخلو بيت جزائري من هذا الطبق خاصة في المنسابات والولائم وأيام الجمعة.

من المطبخ القسنطيني،على طريقة أمي الغالية 😘

#أنا_جزايري طبق المْحَوّر القسنطيني الفاخر بإمتياز والذي أختير كأحسن طبق كسكسي في المسابقة "مئة بالمئة كسكس" بتونس نظرا لرقيه وتميزه بعدم إعتماده المفرط على البهارات كما أنه حظي بإعجاب العديد من الطهاة العالميين في منظمة الطبخ العالمية🍒slow food🍒💡وصفة المحوّر كنت نشرتها من قبل لكن حبيبت نعاودها مع بعض التعديلات الطفيفة في هاشتاج أنا_جزايري لأنها وصفة رائعة ومن تقاليدنا وثقافتنا الجزائرية الراقية💡

#جزائرية #أطباق_تقليدية_جزائرية يحافظ المطبخ الجزائري على أصالته في الاكلات الشعبية و التقليدية خاصة 👌 مطبخنا غني و متنوع فنجد الأطباق القبائلية و الصحراوية و الشاوية وأطباق خاصة بمنطقة الشرق و أخرى بمنطقة الغرب و تمنح كل منطقة طابعا خاصا بها و نتعرف على بعض الاكلات مثل "الكسكس" هو سيد المائدة الجزائرية انه طبق متواث كونه الطبق الأول في موائد افراحنا و منسباتنا وغيرها من مختلف اللمات العائلية 👍🏻ثانيا طبق "الشخشوخة" و هي من الأطباق التي تشتهر بيها مناطق الشرق الجزائري و هي طبق للافراح و المناسبات و تختلف طريقة تخضيره من منطقة الى اخرى، اشهر انواع الشخشوخة هي الشخشوخة القسنطينية و الشخشوخة البسكرية نسبة لمنطقة بسكرة بوابة الصحراء و الشخشوخة البوسعادية و اما منطقة الغرب الجزائري فنجد شخشوخة الرقاق ،و لا تكتمل الشخشوخة الا بالمرق و اللحم يزينها سواء كان دجاج او غنم الى جانب الحمص الذي يحضر مع المرق و البيض المسلوق للتزيين وبالطبع الخضار الموسمية المتنوعة .و توجد عدة اطباق لا تعد ولا تحصى مثل : البركوكس و الرشتة، وزفيطي و قائمة طوييييلة من الأطباق اغلبها موجود على كوكباد

#تحدي_ملك_البهارات #الفلفل_الاسود#وصفات_الشرق_الجزائري لبنات ليوم جبتلكم تليتلي قسنطيني او تاع الشرق كنت حطيتو من قبل بالدجاج التليتلي ماهوش طاجين باه نحطو فيه المكسرات والقرفة ولا كسكس باه نحطو فيه الخضر هادا هو التليتلي الاصلي وصفة تقليدية قديمة ويديروها بزاف في قسنطينة بدجادج او اللحم اوليبولات اللحم المفروم(لحرش) وكاين تليتلي مرق أحمر ومرق ابيض وتتزين فقط بالبيض 🙏🙏 @Fati_cuisine @Biicha @ام @

#الشيف_الذهبي

#كيك_الشيف هي بسبوسة تقليدية غيرت فقط في الطعم والنكهة و الفكرة استوحيتها عند تحضيري للبيسكوي داكواز و طبقت الوصفة بنفس طريقة البيسكوي و بالفعل النتيجة رائعة و البنة مانحكيش ان شاء الله تجربوها و تعجبكم لانها تستحق التجربة هيا لبنات ماتراطوش الوصفة

طبق صيفي وبنييييين 🍆🥒⁦🍽️⁩😋😋😋🤤

#جزائرية 🇩🇿 #حراير_الجزائر #كوكسناب"البسبوسة" تعتبر أطباق الحلويات اللذيذة التي يعشقها الجميع و التي أصلها من المشرق العربي وهذا مايمنعش أنو عندنا النسخة الجزائرية المميزة من البسبوسة الي نحضروها بطريقتنا الخاصة الي توارثناها عن جداتنا و أمهاتنا و الي نحضروها دايما لفطور الصباح أو قهوة العصر أو للضيوف ولهذا فهي تعتبر من أشهر الحلويات الجزائرية التي يمكن تناولها على مدار السنة لسهولةتحضيرها و تقدم مع الحليب و القهوة و مع العصائر 🍹🥤و يكثر تحضيرها في رمضان للسهرة أو لسحور.من قبل كانت جداتنا 👩‍🦳 وأمهاتنا 👩‍🦰يعتمدون على بساطة المكونات أما الآن فأصبحنا نحضروها بطرق مختلفة و ننوعو فالمكونات وإضافة النكهات، المكسرات، الفواكه الجافة، والأذواق مثل بسبوسة الكراميل و الكريمة و الشوكولاتة و غيرهاأما طريقة التحضير بنات بلادي 🇩🇿 الحرات والفحلات عندهن كل وحدة ولمستها وذوقها وطريقة تحضيرها