Bizcochuelo alto
Hoy les traigo la receta de bizcochuelo para rellenar, genial para fiestas, reuniones o hasta regalo. Es en molde 22 cm de diámetro y sale de 12cm de alto aproximadamente, se le puede poner 3 rellenos si se quiere.
Bizcochuelo alto
Hoy les traigo la receta de bizcochuelo para rellenar, genial para fiestas, reuniones o hasta regalo. Es en molde 22 cm de diámetro y sale de 12cm de alto aproximadamente, se le puede poner 3 rellenos si se quiere.
Paso a paso
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Preparar molde de 18 cm de diámetro, aceitar y cubrir base y bordes con papel manteca. En el caso de los bordes corta la tira de papel manteca más alto para el molde, así puede crecer bien la preparación. Aquí una foto de un molde 24 para que se orienten.
- 2
En un bowl cascar 8 huevos, agregar los 240 gr de azúcar y la esencia o ralladura, batir hasta el punto letra (batir hasta que duplique el volumen de la preparación, se forme una crema aereada que si se quiere formar un letra sobre ella quede armada).
- 3
Pasar por colador el harina para que no haya grumos. Ir incorporando al batido de la crema el harina de a poco, ayudándote con el colador, mezclar con movimiento envolvente para que no se baje la preparación.
- 4
Volcar la mezcla al molde. Llevar a horno precalentado. Horno bajo 150 grados Tiempo 45/50 minutos o hasta que pasando un palillo este salga limpio. Tiempo de conservación, envuelto en papel film, en lugar fresco y seco 3 meses aproximadamente o freezer 6 meses aproximadamente, sacar un día antes de usar.
- 5
Se puede hacer en latas de durazno, en menor cantidad de preparación queda genial y perfecto para regalar. Foto casera y tranqui de una torta molde lata de durazno para el desayuno de mi marido varios cortes relleno dulce de leche y mermelada de ciruela, le puse almíbar entre capa y capa para dar humedad. Un humilde aporte para que se den maña:)
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la cantidad preparada es para dos moldes redondos de 28 cm o 5 moldes pequeños de 10 cm de diámetro, en caso de querer más cantidad, duplicar las cantidades.
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Brazo de gitano relleno de dulce de leche - Fácil y económico
La receta consta de sólo 3 huevos, para calcular la cantidad exacta de harina y azúcar se debe de multiplicar por 10, la cantidad que salga sería lo que se usará de azúcar y harina. En este caso como mencioné son 3 huevos y sería en total 30 gr de azúcar y harina. También lleva dos cucharadas de miel, este sirve para la elasticidad y que no se quiebre, y la esencia del que cada uno prefiera;en mi caso uso de naranja, aproximadamente tres cucharitas ya que al tener poca harina el olor del huevo suele ser muy fuerte.En mi casa somos aproximadamente 6 personas pero normalmente a cada uno le suelo servir dos rebanadas incluso sigue sobrando para el día siguiente, todo dependería del grosor en el que se corta y el tamaño de la bandeja en la que se hornea.
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1: (te quedan dos bizcochos de un molde de 16 cm)2: (si no tienes harina 0000 puedes usar harina leudante y descartar el polvo de hornear)
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