Mezclar tres claras solas, una vez bien mezclado se le agrega las yemas y el azúcar. Mezclar bien.

Sigue el aceite, la esencia de vainilla y la leche.

Muy despacio y mezclando de a poco la harina, por último se cortan las manzanas en cubo y se agrega a la masa y se mezcla.

Agregar a un molde enmantecado y con harina, dejar en fuego mínimo por 50 min aprox.