Bizcocho de plátano y nueces relleno de crema de caramelo
Bizcocho de plátano y nueces relleno de crema de caramelo
Paso a paso
- 1
Batir los huevos y el azúcar hasta dejar bien integrado.
- 2
Añadir el aceite y batir de nuevo.
- 3
En un plato chafar los plátanos con un tenedor y añadirlos a la mezcla anterior. Volver a batir hasta integrar de nuevo. Cuanto más maduros estén los plátanos mejor, más sabor aportan y se queda más esponjoso. Así que ya no vale tirar unos plátanos blanbujos!
- 4
Agregar la harina con la levadura previamente incorporada. Y volver a batir hasta conseguir una mezcla totalmente homogénea.
- 5
Por último agregar las nueces picadas del tamaño que más te guste. A mi me gusta encontrar los trozos de nuez al morder.
- 6
En un molde restregar mantequilla por toda la superficie. Echar una cucharada de harina y moverlo para que se pegue por todos los sitos y quitar el sobrante. Verter la mezcla en el molde y meter en el horno a 170 grados durante 40 min. con calor arriba y abajo.
- 7
Cuando el bizcocho esté casi horneado, se hace la crema de caramelo. El enlace de la receta está en la introducción de la receta.
- 8
Una vez esté listo y tibio, para no quemarlos al manipularlo, se desmolda boca abajo en un plato o bandeja y se corta por la mitad o en las capas que quieras hacer.
- 9
Poner la primera capa de nuevo en el molde y verter la cobertura de caramelo y extender bien por todo. Colocar la capa sobre la crema.
- 10
Cubrir el bizcocho por encima con la crema restante.
- 11
Decorar al gusto y disfrutaaaaaaar!
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