Cheesecake neoyorquino

Mezclá el queso con el jugo de limón, la ralladura, la crema, el azúcar y los huevos y mezclar con batidor de alambre, no con batidora porque seguro se te jode la máquina 😬(Vas a sacar músculo en los brazos porque la mezcla es bastante resistente💪) Esto hasta que te quede todo unido y fluya un poco.

Cuando tengas la mezcla del cheesecake comienza con la masa brissé (Es una pavada, no te preocupes) Pone en un bowl el huevo, la harina, el azúcar y la manteca. Mezcla todo y cuando se forme una masa homogénea (que toda se vea igual) enmanteca un molde tartera y estirá la masa, luego mandala a la heladera unos minutos.

Pasado ese tiempo prepara los frutos rojos y córtalos bonitos para hacer el dulce de arriba (yo mezcle dulce de frutilla, agua, azúcar y los frutos rojos en una cacerola, esto es medio a ojo). Cuando esta listo lo volcamos con sentido estético en la tarta cuidando que nos quede linda (recomiendo no poner todas las frutas en la cacerola, guardate algunas para decorar) También queda rico salpicado con avellanas

Concejo: No sirvas pedazos grandes porque quizá te empalaga un poquitín! Es mejor con café. Si lo haces para alguna reunión seguro quedas como un@ geni@!