Colocar en un bol el huevo, el azúcar, la vainilla y batir, de a poco ir incorporando la harina, el aceite, el jugo de naranja, con movimientos envolventes. Por ultimo, incorporar las cascaritas.

Verter la preparación en una budinera (previamente enmantecada y enharinada), a un horno precalentado a 180 grados de 25 a 30 minutos.

Para el glacé colocar el azúcar con unas gotas de jugo de naranja, y por ultimo las cascaritas.