Hoy os traigo una receta realizada con medio solomillo de cerdo que me sobró de otra receta, con la particularidad de que está relleno de plátano y envuelto en masa de hojaldre.Como supondréis hoy nos vamos a complicar muy poco la vida cocinando esta receta que la podemos acompañar de una generosa ensalada o de unas simples pero siempre riquísimas patatas fritas caseras.

Esta receta es muy sencilla de hacer. El solomillo es a la plancha , se acompaña de una crema a la pimienta verde y como guarnición unos plátanos fritos envueltos en panceta.Estos plátanos, los vi días atrás en una revista. Iban con otro tipo de carne y como me gustaron hoy he decidido probarlos.

Como el otro día me sobraron 3 patatas asadas y mayonesa de aguacate, ayer aproveché para descongelar unas rodajas de solomillo y realizar esta sencilla cena. #weekendretoReceta de mayonesa de aguacate:http://jorbasmar.blogspot.com/2018/04/mayonesa-de-aguacate.html

Dentro de unos días tengo una celebración en casa. Y como quiero que cuando llegue el turno de la carne, dejen los platos bien limpios y rebañados, prepararé unos Medallones de Solomillo como éstos.El Solomillo es una pieza especial, sabor suave, carne jugosa y ternura extraordinaria. Se presta a innumerables preparaciones y combina bien con salsas. Aunque el precio suele ser un poco más subidito que otras partes, se juega con la ventaja de no tener que eliminar nada, ésta pieza se consume integramente.

Hoy le he dado al solomillo de cerdo un toque especial, he hecho una reducción de glasé de vinagre de Modena con aceite de oliva virgen extra.La receta es muy saludable, el solomillo está hecho a la plancha y el puré de patatas no lleva mantequilla ni margarina, para suavizarlo lleva un poco de aceite de oliva virgen extra.El solomillo ha quedado muy bueno y el puré también.

Sabroso, sencillo y rendidor, así es este plato. Acompañado de un buen pure de patatas o un arroz aromático es una delicia 😉. La carne se queda tierna y la salsa es impresionante.

Uno de los cortes más apreciados en el mundo de la gastronomía es el solomillo y, en muchos restaurantes, aún es considerado como uno de las mejores platos. El solomillo es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral. Más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo, de ahí el nombre de so-lomillo. Se trata de una de las partes del cerdo que atesora mayor suavidad, ya que tiene muy poco movimiento con respecto a los demás músculos. Es una carne tierna, jugosa y con poca grasa que, cuando se cocina, tiende a secarse o ponerse dura. Además hay muchas maneras de prepararlo, a mí como más me gusta es a la plancha con una buena guarnición.

Una estupenda, rápida, sencilla y rica cena para dos.

El cultivo de la Pimienta verde se origina de las zonas tropicales de Sudamérica pero también se cultiva mucho en el Mediterráneo, en las islas reunión y en Madagascar, se ha propagado en áfrica, en los estados Unidos, y al oeste de la india.La pimienta verde formaba parte de los altares y cultos religiosos en chile, antiguamente los indios nativos de Sudamérica la tomaban como astringente para eliminar la diarrea.Los aztecas usaban la pimienta verde con vainilla en su bebida de cacao caliente para así darle sabor.El grano de pimienta se recoge verde, con la piel aún tierna, y se deja secar, su aroma es afrutado, suave y apenas pica

Fácil y rica receta a quien le guste lo agridulce..

El otro día, cotilleando entre las receta de “Cookpad” me pareció interesante la receta de “Solomillos de pollo al Málaga Virgen”, que nos muestra “Jose Villalta”.Como ocurre habitualmente, suelo adaptar las recetas que imito a los ingredientes que poseo y a mi paladar, resultando al final, una receta diferente a la que imito, pero como la idea surge de esa receta, me gusta mencionar la receta que me genera la idea.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2876603-solomillos-de-pollo-al-malaga-virgen

Ahora mi prioridad es la comida sana y también TIERNA.., fácil de masticar. Vamos a ver qué tal está este solomillo !!

Otra manera diferente de cocinar una carne buenísima, receta sencilla y rápida...

La verdad, es que últimamente me complico muy poco la vida cocinando, pero no por ello comemos mal.Hoy lo más difícil ha sido preparar la salsa que acompaña la carne y las patatas.Receta de all i oli:http://jorbasmar.blogspot.com/2017/03/salsa-all-i-oli.html#delantaldorado

#DelantalDorado23

Para el reto de frutos secos, aquí voy! En el libro de plato único una carne fácil con una salsa súper rica. El otro día por la tarde compré estos medallones de solomillo y los preparé con anacardos que a Mateo le gustan bastante jejeje

Un plato muy rápido y rico, rico

Es una receta típica de Sevilla, es muy frecuente encontrarla en cualquier carta de bares y tabernas, su particularidad radica en que en cada sitio la hacen diferente, la probé y entendí el porqué tiene tanto éxito, es deliciosa y en buena compañía, más !!!, a pesar de su nombre Solomillo al whisky, no sé porque razón no se hace con whisky, sino con brandy y sin más, paso a exponer la receta, sin duda quien la haga disfrutará de degustarla.Para mí es especial, la encuentro una receta 10 fácil de hacer y es mi receta 100, me costó escoger una buena receta y creo haberla encontrado con eso lo digo todo.Parece ser un plato antigüo que se elabora sólo en Sevilla, si nos vamos de la capital cada vez se encuentra menos, antiguamente guardaban fielmente la receta de su elaboración pero actualmente y debido al auge de internet eso para beneficio de todos, se ha perdido !!!, a veces hay que dar gracias a Internet.

Casi un clásico, esto del Solomillo a la pimienta verde, pero en lugar de nata uso leche de coco, más sano y le da un toque distinto pero muy agradable. Pruébenlo y ya me contarán.

Un plato fácil de hacer y lo puedes preparar cuando se tengan invitados en casa porque el toque que le da la fruta queda genial.

En esta ocasión nos apeteció preparar un solomillo de cerdo que ha pasado más frío que una foca en nuestro congelador, acompañándolo de un frasco de setas de bote y tomate de lata.

🥩🧅🌶🍅🧄Salteado jugoso y apetecible.

#mirecetario

Lunes de Pascua 🐰🥚🐰, pero sin ser festivo, así que hoy ha sido un lunes, lunes 🤦🏻‍♀️.... Aún así, los árboles comienzan a florecer y los frutales tienen ya casi todos sus flores 🌳; así que simplemente me quejo de vicio, porque el sol ☀️ ha estado radiante todo el día, y lo hemos podido disfrutar 😎, hecho por el que hay que estar siempre agradecida y además ya hemos comenzado a arreglar el huerto estival 😃(aunque yo poco he podido ayudar, porque el tobillo aún no está al 100%🤕).Para la comida, hemos preparado una estupenda receta de medallones de solomillo de cerdo, y nos ha encantado los contrastes de sabor, textura e incluso de temperatura que tiene este plato.

#mialmanaque