Scones para celiacos
Becky @becky
Receta de scones para celiacos, uno de los clásicospara tomar el té de la 5 de la tarde, salen muy ricos y se pueden acompañar con queso crema o mermeladas sin gluten.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 250º
- 2
Poner las harinas, goma xantana, levadura en polvo, sal y azúcar en un bol y mezclar
- 3
Cortar la mantequilla en trocitos y añadir al bol y mezclar con los dedos hasta conseguir migas. Incorporar las pasas y remover con una cuchara de madera
- 4
Batir dos huevos y mezclar con el yogur
- 5
Hacer un agujero en el centro de la mezcla, echar el huevo y yogur dentro y mezclar todo hasta conseguir una masa (si resulta un poco seca se puede añadir un poco mas de yogur)
- 6
Sobre una superficie harinada, amasar, extender y hacer los scones con un molde para cortar o con un vaso puesto al revés
- 7
Batir el otro huevo y pintar la parte de arriba de los scones con este
- 8
Introducir en el horno y hornear durante unos 10 minutos. Sacar y dejar enfriarse sobre una rejilla
- 9
Para servir, cortarlos por la mitad y untar con mantequilla y mermelada de fresa, frambuesa o frutas del bosque. O con nata montada y mermelada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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