Hummus de remolacha
Es una receta tan vistosa como deliciosa. En vez de garbanzos, este hummus de remolacha lleva nueces tostadas y, por supuesto, remolacha. Es un dip estupendo y también se puede usar como guarnición a un pescado a la plancha.
Hummus de remolacha
Es una receta tan vistosa como deliciosa. En vez de garbanzos, este hummus de remolacha lleva nueces tostadas y, por supuesto, remolacha. Es un dip estupendo y también se puede usar como guarnición a un pescado a la plancha.
Paso a paso
- 1
Se lava bien las remolachas y se pueden hacer de dos maneras. O hervir (ya peladas) hasta que estén blandas, o asar en el horno y pelar una vez hechas. O se pueden comprar ya peladas y cocidas envasadas al vacío en el supermercado. Yo he probado de las tres formas y debo decir que asadas es como mejor sabor tiene, aunque está deliciosa con cualquiera de las tres opciones
- 2
Se tuesten las nueces y las semillas de comino en el horno a 180º durante unos 7-8 minutos. Se machacan las semillas de comino en el motero y se pican las nueces
- 3
Se ralla el pan y se mezcla con las nueces picadas (también se pueden juntar y rallar/picar en el robot de cocina). Muy importante que las nueces se hayan enfriado. Se pica el ajo.
- 4
Se ponen todos los ingredientes en el robot y se hace hasta que tengamos una pasta con la textura de hummus. Ojo que el tahini (pasta de semillas de sesamo) es bastante fuerte. Se puede sustituir el tahini por mantequilla de cacahuete
- 5
Se pone en un bol, se adorna con unas hojas de menta o con cebollino picado y se sirve o se reserva en la nevera.
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Comentarios (2)
Justo estaba pensando en remolacha!