Tallarines negros con gambas

Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona

Los Tallarines negros con gambas, es una receta facilísima de hacer y está deliciosa. Un paquete de pasta fresca preparada con tinta de sepia, unas buenas colas de gamba, unos ajitos, con su guindilla y el tomate, hacen de este plato una delicia para los mayores. Es un plato de diario, pero bien presentado puede quedar muy bien para un día de invitados. Ya, si lo acompañamos con un buen vino blanco seco del Penedès o de Rueda....¡Fenomenal!

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1 paquete200 gr. de tallarines frescos Rana, en tinta de sepia
  2. 150 gr. colasgambas peladas congeladas o frescas
  3. 6 dientesajos
  4. 200 gr.tomate frito
  5. 1guindilla
  6. 2 pastillascaldo de pescado
  7. sal
  8. aceite de oliva
  9. 1/2 vasitovino de jerez seco
  10. pimienta blanca
  11. orégano
  12. queso rallado de Parmesano

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se cortan los ajos en láminas y se fríen ligeramente.

  2. 2

    Se añaden las colas de gamba y se fríen un poco.

  3. 3

    Se añade el tomate frito, el jerez y un poquito de agua.

  4. 4

    4, Se pone sal, orégano y pimienta. Se deja cocer 5 minutos. Hasta que se reduzca un poco.

  5. 5

    Se pone a hervir la pasta en agua, las 2 pastilla de caldo de pescado, sal?

  6. 6

    Se cuece la pasta 4 minutos, se escurre.

  7. 7

    Se añade la pasta a la sartén donde está la salsa y se le dá unas vueltas.

  8. 8

    El queso rallado es a gusto del comensal.

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Escrita por

Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona
Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
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