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Patatas enmascaradas

ferran
ferran @cook_1089249
Barcelona (España)

Las patatas enmascaradas son un entrante típico de Cataluña. A mí me encantan, son fáciles de preparar y están deliciosas.

Patatas enmascaradas

Las patatas enmascaradas son un entrante típico de Cataluña. A mí me encantan, son fáciles de preparar y están deliciosas.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kgpatatas
  2. 150 grbutifarra
  3. 100 grbacon en lonchas
  4. 100 grsetas
  5. 150 grchicharrones
  6. 200 grrepollo
  7. Sal
  8. Ajo
  9. Aceite de oliva
  10. Pimienta
  11. Perejil natural

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar las patatas y cortarlas a cuadrados, igual que el repollo.

  2. 2

    Poner mucha agua en una olla a hervir y añadir las patatas, el repollo, un poquito de sal, pimienta, aceite y dos dientes de ajo (Que antes habremos picado bien).

  3. 3

    Ponemos un poquito de Aceite de oliva en una santén y añadimos los chicharrones, los freímos durante 2 o 3 minutos.

  4. 4

    Añadimos a la sartén las setas troceadas, y bajamos el fuego para que rehoguen las setas a fuego lento.

  5. 5

    Quitamos el aceite que nos sobra de la sartén y añadimos el bacon.

  6. 6

    PRESENTACIÓN. Ponemos primero las patatas y el repollo. Por encima el chicharrón y la butifarra con las setas; y por encima el bacon con el perejil natural picadito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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ferran
ferran @cook_1089249
Barcelona (España)
Soy uno de los primeros y más veteranos usuarios de Mis recetas, creo que en nº 24. Soy empleado de banca jubilado (con cincuenta y ocho años). Viudo y con una hija que estudió en Girona y trabaja allí. . Si llego a saber que la cocina me gustaba tanto de joven hubiera elegido ser cocinero. Me preocupa el cambio climático
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