Batir los huevos con el azúcar, luego incorporar la manteca o aceite, y luego el jugo de medio limón (esta sería nuestra esencia natural).

Incorporar la ralladura de limón, la leche y por último y de forma alternada pars evitar grumos la harina tamizada. Pueden usar un colador de mate cocido. Terminar de unir todo con espátula. Meter al molde y esperar 20 minutos. Meterle un cuchillo y si sale seco sin preparación ya está listo. Si el cuchillo sale con preparación, esperar y volver a repetir cada 10 minutos hasta que salfa seco.