Paso a paso
- 1
Mezclar la sal, el azúcar y el eneldo. Luego poner en una fuente una tercera parte, encima ubicar el salmón.
- 2
Colocar el resto del preparado de azúcar, sal y eneldo encima y tapar. Guardar en heladera por cuatro días
- 3
Retirar la costra que se formó. Verán que perdió todo el líquido y cambió de coloración. Cortar en finas fetas y disponer si gustan sobre hijas verdes. Por mí parte hice una reducción de vino tinto, miel y acero balsámico. Es una buena entrada, acompaña tostadas, etc.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariela le encantará ver cómo quedó.
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Juan -
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