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Crujiente de queso de burgos, higos, setas y nueces

Tino
Tino @cook_1089289
Valladolid

Para esta receta recomiendo queso de Burgo semicurado, tendrá un sabor más acentuado, algo más salado al calentarse, se sirve con higos en trozos y nueces con salsa de setas al ron. Una delicia.

Crujiente de queso de burgos, higos, setas y nueces

Para esta receta recomiendo queso de Burgo semicurado, tendrá un sabor más acentuado, algo más salado al calentarse, se sirve con higos en trozos y nueces con salsa de setas al ron. Una delicia.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. Queso de Burgos semicurado (puede ser un Sotillo de la Ribera)
  2. Higos frescos
  3. Nueces de Sedano o Las Loras, pueden ser las variedades de San Juan y Pacana
  4. 80 grsetas de carrerilla (Senderuela)
  5. 1 cdaazúcar
  6. 3 cdasron moreno
  7. 1 cdamiel

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar los higos en gajos y poner a macerar con el azúcar y 2 cdas de ron moreno.

  2. 2

    Mientras calentar un poco de aceite en una sartén y saltear las setas, con una cda de ron y la miel, dejar que se forme una salsa espesa.

  3. 3

    Cortar el queso en rebanadas de 1 cm y asar en una plancha, se debe fundir (con una cuchara se va haciendo círculos hasta dorar.

  4. 4

    Para servir el plato: Poner el queso, luego los trozos de higos, añadir las nueces y por último la salsa con las setas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Tino
Tino @cook_1089289
Valladolid
Soy funcionario y mi principal hobby es la cocina de Castilla León, mi tierra. Por razones de trabajo paso mucho tiempo viajando por otras provincias castellanas (Burgos, Zamora, Palencia, Salamanca, Segovia, León, etc.)
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