Ensalada de Ulte (Huilte)
Chilenita @cook_1089299
El Huilte o Hulte o Ulte es una porción del alga cachayuyo (del quechua ‘nabo de mar’) de 15 m de largo de color pardo, liso y carnoso; se divide en segmentos delgados que se adhieren a rocas, el huilte el Huilte es la parte que va desde el disco que se adhiere a la roca y la ramificación, se recogen en la zona centro de cheli hasta Tierra del Fuego. Tiene propiedades medicinales, se usa para el reuma, tos y resfríos, piel, ulcera estomacales, hipertensión, etc. Su empleo en platos de dieta por su valor en fibra dietética. Se compara en paquetes y se pueden conseguir en la zona centro de chile* hasta Tierra del Fuego.
La forma como mas se usa es ensaladas, les dejo dos opciones con salmón o con vegetales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortar el salmón en dados pequeños y llevar al horno 5 minutos, dejar que se templen. Mientras limpiar las espinacas y cortar como para ensalada, asar los pimientos, reiterar la piel y las semillas y cortar en tiras.
- 2
Poner todo en una ensaladera, aliñar con limón, aceite y sal, mezclar y agregar los huevos en cuartos, una excelente guarnición.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chilenita le encantará ver cómo quedó.
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