Strudel

Se cuela la harina, se junta con la sal, el aceite y se va agregando la leche tibia; formar una masa blanda, sobarla bastante, dividirla en dos y formar unos bollos, que descansen media hora tapados con un paño.

Aprovechar la media hora para pelar y picar de pluma muy finas las manzanas, agregar la ralladura del limon, una cucharaditas de canela, el jugo del limon y la mitad del azucar , unirlo despacio.

Estirar la masa bien delgada , derretir la mantequilla, rociar la masa con esta y agregar las manzanas, dejando un margen para cerrar el strudel, enseguida rociar con las pasas, las nueces, canela que nos queda y el resto del azucar.

Enrollar y cerrar los extremos, se pasa un pincel con huevo batido para el brillo, se pone en una budinera aceitada al horno ya caliente por unos 25 minutos aprox. cuando este dorado se retira ,.

Se hace una almíbar con una taza de azucar, una cucharadita de vainilla, y recien sacado del horno se baña con esta almibar . se sirve frio y se le pone a cada porcion un poco de crema de leche y una cereza confitada... y a comer...