
Escabeche de pollo en conserva

Pollo en escabeche con verduras, hierbas aromáticas, condimentos, vinagre y aceite, se conserva en frascos en la nevera.
Escabeche de pollo en conserva
Pollo en escabeche con verduras, hierbas aromáticas, condimentos, vinagre y aceite, se conserva en frascos en la nevera.
Paso a paso
- 1
Lavar y secar el pollo, cortarlo en cuartos, cortar en octavos y salar, en una sartén grande verter aceite y disponer las presas de pollo, cocinar hasta dorar todos sus lados.
- 2
Una vez dorados, retirarlas descartando el aceite, poner en una cacerola las presas de pollo, todas las verduras, las hierbas, los condimentos y los liquidos, cocinar a fuego suave por 40 minutos aprox . espumar cada tanto rato para retirar las impuresas.
- 3
Dejar entibiar toda la preparacion, envasar en frascos esterilizados y calientes, en caso de ser necesario verter mas aceite para cubrir el escabeche, reposar por 40 min. cerrar los frascos y guardar en la heladera, una vez abierto consumir de inmediato.
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