Almejas a mi estilo
Paso a paso
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Las almejas me las venden con agua de la mar, de no ser así, meter en agua con sal para que expulsen la arena. Un par de horas.
- 2
Picar muy fino el ajo. Picar muy fina la cebolla y poner el aceite en una sartén o cacerola, con una ramita de perejil. Agregar la cebolla y el ajo. Y yo pongo una ramita, sin hojas, de perejil y un diente de ajo entero dado un golpe....
- 3
Sofreír unos 5 minutos. Mientras picamos muy menudito unas hojas de perejil, al gusto.
- 4
Cuando se vea la cebolla transparente, echar las almejas, dar unas vueltas y tapar hasta que abran.
- 5
Cuando abran las almejas echamos una cucharada de pimentón dulce y removemos.
- 6
A continuación echamos el vino blanco y luego el perejil
- 7
En unos dos o tres minutos retiramos del fuego y servimos.
- 8
Poned mucho pan, ya que "mojar en la salsa" es obligado...
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