Guiso Campero
Familia y Frío que linda combinación para hacer un Guiso liviano con eso que tenemos en la heladera y poder compartirlo en la mesa
Guiso Campero
Familia y Frío que linda combinación para hacer un Guiso liviano con eso que tenemos en la heladera y poder compartirlo en la mesa
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes (pelados y lavados)
- 2
Tomamos el 1/2 Morrón Rojo, lo cortamos en tiras y picamos. Reservamos.
- 3
Cortamos la Zanahoria en forma longitudinal y repetimos con cada pedazo. Cortamos en rodajas. Reservamos.
- 4
Tomamos la Cebolla, la cortamos al medio y picamos. Reservamos.
- 5
En una Olla de las de antes, esas de familia rehogamos el "Trio Guisero" primero el Morrón y cuando toma temperatura le sumamos la Cebolla y por último la Zanahoria. Removemos para que no pegue.
- 6
Al cabo de 5' ya ligados los sabores le sumamos la Cebolla de Verdeo picada (yo siempre tengo en el frezzer y al estar congelada le suma humedad) y la carne cortada en forma irregular y cocemos hasta que cambie de color y largue los jugos. Acá le sumamos el Ajo picado evitando de esta forma que se queme lo repitamos. Solo va a perfumar.
- 7
La Papá la cortamos en rodajas de 1 cm y cuando la Carne largue sus jugos las Papa haciendo una cama. Bajamos el fuego a lo mínimo posible.
- 8
Le incorporamos el Tomate y dejamos que cocine por 70' aproximadamente que es el tiempo que va a estar la papa blanda y ahí apagamos el fuego y le sumamos las Arvejas. Dejamos reposar por 5' y servimos.
- 9
Tips: lo ideal es hacerlo un día antes para que se concentren bien los sabores.
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