Bienmesabe venezolano
Esta receta me la pasó una querida amiga venezolana, de toda la vida de Madrid, que la preparaban en su casa desde que era niña. Una vez la probé, y a pesar de no llevar chocolate, ¡ME FASCINÓ!
Bienmesabe venezolano
Esta receta me la pasó una querida amiga venezolana, de toda la vida de Madrid, que la preparaban en su casa desde que era niña. Una vez la probé, y a pesar de no llevar chocolate, ¡ME FASCINÓ!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero preparo el Bizcocho:
Preparar el molde de horno con papel y mantequilla - 2
Preparar las claras al punto de nieve
- 3
Añadir el azúcar con un colador para evitar grumos
- 4
Batir hasta que se quede totalmente diluido el azúcar
- 5
Añadir las yemas y la vainilla
- 6
Hornear a fuego lento durante 20 minutos.
- 7
La crema:
Partir el coco y extraer la fruta. - 8
Batir los trozos de coco con las tazas de agua caliente
- 9
Colar la mezcla para retirar los trozos
- 10
Añadir las yemas de huevo y la sal. Lo dejamos reposar.
- 11
Poner azúcar en una olla pequeña con una taza de agua a fuego lento, para hacer almíbar.
- 12
Mezclar los dos resultados y batir mucho hasta que se cree la crema.
- 13
Calentar a fuego lento 5 o 10 minutos.
- 14
Dejar que se enfríe.
- 15
El Merengue:
Batir las 3 claras al punto de nieve - 16
Añadir el azúcar hasta que se consiga el punto deseado
- 17
Añadir canela al gusto
- 18
El montaje y presentación:
- 19
Cortar el bizcocho en láminas finas.
- 20
Poner las láminas de bizcocho en una fuente y verte el vino por encima.
- 21
Esparcir una capa de crema
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Colocar sobre la capa de crema otra lámina de bizcocho y volvemos a verte vino.
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Otra capa de crema y, por encima el merengue.
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Espolvorear canela sobre el Merengue
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