El Brioche de chocolate y nueces tiene distintas peculiaridades. Muchos lo cocinan con otros frutos secos o frutas escarchadas, algunos ponen solo chocolate en polvo y otros le añaden chocolate en "pepitas" junto a la nueces. A mi me gusta más este último, el bizcocho de chocolate con trozos de chocolate y nueces.

Pero, no sólo hay debate por ésto, sino que también se han creado discusiones sobre el origen de este exquisito postre chocolatero. Pues, algunos explican que el nacimiento de este pan dulce fue casual. ¿Por qué? Pues, una Navidad en Milán, el duque Ludovico Sforza pidió un pan distinto, dulce (tal y como lo conocemos hoy) y, su cocinero creó un pan con pasas de usa y fruta seca. El cocinero no se dió cuenta, y el bizcocho se había quemado. Tras unos momentos de histeria en la cocina el encargado de lavar los platos, que con las sobras del bizcocho del chef estaba preparando su propio briocho y, ante la desesperación éste fue el pan dulce que se le ofreció al duque y a sus invitados. El duque quedó encantado, todos los invitados hicieron una ovación a la creación y, el lavaplatos fue presentado en público.

Con el paso de los años y, a través de distintas modificaciones de receta se fueron creando otros panes dulces como el Panettone.

Sin embargo, amantes, aprendices y chefs de la gastronomía y repostería ducen que ésta es una receta francesa, un dulce típico de la región de Alsacia, donde es típico tomar Brioche. Aunque el origen es mucho anterior, la historía dice que, María Antoñeta, en épocas de hambruna pronunció "Si el pueblo tiene hambre y no tiene pan, que coma brioche".