Chipa Paraguayo
Natalio Burgos @cook_nata_burgos
Especial para merendar con mate en un día de lluvia !!
Chipa Paraguayo
Especial para merendar con mate en un día de lluvia !!
Paso a paso
- 1
En un bol rallamos 150 gr de queso y le agregamos los 3 huevos.
- 2
Batimos e integramos. Reservamos.
- 3
En otro recipiente incorporamos la harina de mandioca refinada mas la cucharada de sal fina. Integramos bien.
- 4
Luego le sumamos las 6 cd de aceite.
- 5
El batido del punto 2.
- 6
Por ultimo vamos agregando la leche hasta ir logrando la masa.
- 7
Amasamos hasta que tenga una consistencia tierna.
- 8
Dejamos descansar el bollo por 15 minutos tapado con film.
- 9
Así nos quedara la masa lista.
- 10
Comenzamos hacer los chipacitos y los vamos colocando en una pizzera untada con aceite, les hacemos un corte en el centro.
- 11
Llevamos a horno precalentado a fuego medio/fuerte por aproximadamente 20 minutos o hasta que vemos que doran un poquito por fuera.
- 12
Lo ideal es que nos queden crocantes por fuera y un poco húmedos en el centro por el queso. Bueno amigos a disfrutarlos con unos buenos mates amargos !!!!!
- 13
Aclaración: A no preocuparse ya que la masa no une del todo como la que hacemos con harina común, la mandioca se desgrana aunque sigamos amasando (amasar no mas de 5 minutos)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalio Burgos le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: @natalioburgos /Fanático de la cocina criolla, me gusta cocinar en disco de arado, chapas, ollas de barro/hierro y parrilla.
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