Cheesecake sin horno
hoy les traigo este riquísimo postre super fresco y veraniego. ideal para compartirlo como postre en una reunión con amigos o para venderlo! podes adaptarlo a tus gustos y necesidades en cuanto al tamaño. yo elegí hacerlos pequeños para venderlos por porción. pero vos podes hacerlo tipo torta. es muy fácil y rápido además de deliciosooooo!!!! hacelo y después contame!
Cheesecake sin horno
hoy les traigo este riquísimo postre super fresco y veraniego. ideal para compartirlo como postre en una reunión con amigos o para venderlo! podes adaptarlo a tus gustos y necesidades en cuanto al tamaño. yo elegí hacerlos pequeños para venderlos por porción. pero vos podes hacerlo tipo torta. es muy fácil y rápido además de deliciosooooo!!!! hacelo y después contame!
Paso a paso
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A baño María batir las yemas con el azúcar hasta blanquear (esto se hace para pasteurizar las yemas) tienen que llegar a los 64°C, podemos utilizar un termómetro de cocina o simplemente introducimos un dedo en el batido y tiene que resultar caliente al tacto.
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Hidratar la gelatina sin sabor con las 7 cucharadas de agua. y disolverá llevándola al microondas por 30 segundos a la máxima potencia. también puede hacerse a baño de María, hasta que la gelatina se vuelva líquida y transparente
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Incorporar la gelatina a las claras y mezclar
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Agregar la Ralladura de media naranja o limón.
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Incorporar el queso crema al batido de yemas
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Batir la crema de leche a medio punto
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Agregar la crema al batido anterior y mezclar todo muy bien.
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Cortar discos de biscuit. o algun bizcochuelo que te guste del tamaño que desees
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Para el armado yo elegí estos potecitos individuales descartables, pero vos podes hacerlo en lo que quieras. un aro más grande o con otras formas o simplemente en una bandeja que tengas en tu casa.
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Rellenando los potecitos
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Y cubrimos con la pulpa de fruta que quieras. en el mercado se consiguen pulpas procesadas muy ricas
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Yo consegui esta marca... vos fijate en tu pais cual podes encontrar.
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Podes agregar tambien trozos de la fruta elegida para decorar
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