Delicias de Coco!!!
Son una de las cosas que mas me encanta!
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos con el azúcar, esencia de vainilla, la miel, por 4 minutos con batidora eléctrica.
- 2
Agregamos el coco rallado, mezclar con tenedor, y añadimos la crema de leche y mezclamos bien todo.
- 3
Colocamos la mezcla en una manga con pico rizado grande.
- 4
Aceitamos 2 o 3 asaderas, y hacemos bastones del tamaño que mas nos guste, llevamos a horno moderado hasta que estén dorados.
- 5
Dejamos enfriar, los sacamos de la asadera con una espátula, colocamos el dulce de leche en la misma manga que usamos antes y empezamos a rellenar.
- 6
Luego de tener rellenos nuestros coquitos... ponemos el chocolate a baño maria, preparamos un papel manteca extendido en la mesada, y empezamos a mojar las puntas de los coquitos, los vamos colocando sobre el papel manteca y dejamos que el chocolate se endurezca.
- 7
Luego los podemos apilar y dejar reposar hasta el otro día, para que se hunedezcan como tienen que ser los coquitos. Son muyy fáciles de hacer.
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