Chutney multifrutas al malbec
Para acompañar cerdo, cordero, dentro de hamburguesas, un montón de opciones
Chutney multifrutas al malbec
Para acompañar cerdo, cordero, dentro de hamburguesas, un montón de opciones
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, sin pelar cortar en trocitos chiquitos las manzanas y la pera
- 2
Si es la estación y hay poner 1 durazno, 1 ciruela, 2 damascos
- 3
Un puñado de frutillas, 2 kiwies, 1 naranja o pomelo
- 4
Lavar, cortar tomates redondos o peritas maduros
- 5
Pelar la zanahoria rallar
- 6
Pelar la cebolla cortar groseramente, agregar a la zanahoria pasar por la multiprocesadora o picar chiquita
- 7
Poner la zanahoria y la cebolla dentro de una cacerola con una cucharada de manteca y una de aceite de oliva, sudar unos minutos
- 8
Agregar los tomates picados y la taza de azúcar - pueden reemplazar por 1 cucharada de miel
- 9
Condimentos a usar: jengibre en polvo o fresco rallado, canela, una estrella de anís, 2 clavos de olor, semillas o cardamomo en polvo, etc
- 10
Agregar los condimentos que prefieran, poner la ramita de canela y unos granos de pimienta - no usar todos, solo algunos condimentos
- 11
Volcar la taza de agua, vino malbec y vinagre
- 12
Se pueden reemplazar todos los condimentos por solamente 1 cucharadita de curry ya que es la mezcla de aprox 21 - 22 condimentos
- 13
Cocinar a fuego bajo hasta que reduzca y tome consistencia de mermelada, revolver con cuchara de madera - envasar en frascos esterilizados en caliente, dar vuelta el frasco hasta que enfríe
- 14
Acompañar costillitas de cerdo, cocinar de un lado, cuando toman color dar vuelta y agregar una cucharada de chutney arriba
- 15
Servir aparte en una cazuela y que cada comensal agregue la cantidad deseada, para acompañar cordero, en sandwichs de hamburguesa, etc
- 16
No se usan todas las frutas, la base son la pera y las manzanas, después cada uno agrega las que consigan según la estación - Diabéticos no poner azúcar, aprovechar la propia de cada fruta
Recetas similares
Más recetas
Comentarios