Muffins de kale sin harina

Stella M
Stella M @cook_5268662
Buenos Aires - Argentina

Muy ricos y suaves quedaron estos #muffins ! #kale #Maizena #queso #sinharina #maratón

Muffins de kale sin harina

Muy ricos y suaves quedaron estos #muffins ! #kale #Maizena #queso #sinharina #maratón

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Ingredientes

6 unidades
  1. 1 hojagrande de kale s/el tallo central
  2. 1/2cebolla
  3. 1 trozopimiento rojo
  4. 1/2 tazaalmidón de maíz
  5. 1/2cdta. bicarbonato de sodio
  6. 1huevo
  7. c/nqueso rallado
  8. 1 cda.aceite oliva
  9. 1 dienteajo pequeño picado y/o cebolla de verdeo
  10. sal, pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar al vapor con un poquito de agua, tapado, o rehogar en aceite, la cebolla y el pimiento rojo picados. Agregar el kale lavado y cortado. Por último, el ajo picado y/o un poquito de cebolla de verdeo. Condimentar a gusto.

  2. 2

    En un recipiente batir el huevo con el queso rallado a gusto (usé gouda) y el aceite de oliva. Unir con los ingredientes del paso 1 e incorporar el almidón de maíz con el bicarbonato. Mezclar.

  3. 3

    Llenar los pirotines y cocinar en horno moderado precalentado hasta que estén firmes.

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Stella M
Stella M @cook_5268662
Buenos Aires - Argentina

Comentarios (2)

Natalia
Natalia @ConstanzaVegan
Los hice con más kale y harina de almendra y coco. Muy buenos!!

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