Primero dejamos pre calentar el horno a 230°. En un bowl tamice y mezclé todos los secos (harina leudante, polvo para hornear, bicarbonato) y además le agregué la ralladura de limón.

En otro bowl, el azúcar con los líquidos (aceite y agua), le agregue un poco de esencia de vainilla y el jugo del limón.

Ahora volcamos poco a poco los secos en nuestra mezcla anterior y mezclamos hasta integrar todo.

Batimos por 3 minutos y pasamos la mezcla a cualquier molde de budín previamente aceitado y enharinado!

Lo dejamos en el horno a 230° por 40min. Antes de apagar el horno me fijé con un palillo si estaba cocido por dentro o no, si le falta lo dejas un rato más. Y listo!